Zalmolie en feiten

In de jaren twintig van de 20ste eeuw was al bekend dat bepaalde vetzuren essentieel zijn voor een goede gezondheid en groei van dieren.

Uit latere onderzoeken kwam naar voren dat de omega-3 vetzuren essentieel te zijn. Bronnen van omega-3 zijn o.a. vette vis en visoliën. In de mengvoerindustrie (veevoeding en petfood) zijn visoliën, waaronder de zalmolie van E.F.S., een vaak gebruikte bron voor de toevoeging van omega-3.

Het afgelopen jaar heeft er een discussie plaatsgevonden omtrent de vetzuursamenstellingen in visoliën en met name de onverzadigde vetzuren. De vetzuursamenstelling in zalmolie wordt beïnvloed door de voeding van de zalm. In de natuur krijgen zalmen door opname van onder andere plankton, algen en kleine vissoorten onverzadigde vetzuren binnen. Door onvoldoende beschikbaarheid van wilde zalmen wordt vandaag de dag bijna enkel gekweekte zalm gegeten. Het voordeel is dat deze zalm het gehele jaar beschikbaar is en daarnaast dat een constante kwaliteit gewaarborgd kan worden. Een van de kwaliteitsaspecten die van belang is voor de mengvoerindustrie is de vetzuursamenstelling. Dit is te sturen door middel van zalmvoeding. Door verandering in voer is de vetzuursamenstelling in zalmen de laatste twee decennia verschoven. Toch heeft E.F.S. het laatste jaar een duidelijk stagnering gezien in de vetzuursamenstelling. Het omega-3 gehalte in 2015 in de E.F.S. Schotse zalmolie olie was 18-20% en in de E.F.S. Noorse zalmolie 14%.

De twee belangrijkste meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren, welke veel benoemd worden, zijn: Eicosapentaeenzuur (EPA) en Docosahexaeenzuur (DHA). Deze twee vetzuren krijgen veel aandacht door hun positieve gezondheidseffecten in dieren. Uit literatuur blijkt dat andere vetzuren uit zalmolie, waar in de praktijk tot op heden bijna geen aandacht aan is besteed, ook positieve eigenschappen hebben in het dier. Een voorbeeld van deze vetzuren is het omega-9 vetzuur: oliezuur. Deze is in een hoog gehalte aanwezig in onze beiden zalmoliën. Oliezuur komt onder andere voor in olijven en in olijfolie waardoor olijfolie als een gezonde olie wordt beschouwd. Gezondheidseffecten van dit vetzuur zijn onder andere de immuun stimulerende werking en een verbetering van schimmeldodende capaciteit van macrofagen.

Kortom zalmolie blijft een gerespecteerd voedermiddel en het heeft nog wel meer gezondheidseffecten dan tot op heden gedacht is.